{"id":3486,"date":"2014-07-17T01:54:07","date_gmt":"2014-07-16T23:54:07","guid":{"rendered":"https:\/\/salumificioantonucci.it\/?p=3486"},"modified":"2014-07-17T17:39:31","modified_gmt":"2014-07-17T15:39:31","slug":"articolo-tratto-dalla-rivista-il-denaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salumificioantonucci.it\/?p=3486","title":{"rendered":"Articolo tratto dalla rivista &#8220;IL DENARO&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Da Alife salumi tipici per il mercato tedesco<\/strong><\/p>\n<p>Due fratelli, Daniele e Giovanni Antonucci e una tradizione di famiglia, quella della produzione di salumi tipici: \u00e8 cos\u00ec che si pu\u00f2 riassumere la storia del salumificio Antonucci di Alife, giunto ormai alla terza generazione. L&#8217;azienda, costituitasi come sas nel 1989, da diversi anni, facendo leva sul successo sul territorio campano e sul tramite fatto da emigranti, ha contatti commerciali con i mercati esteri. Svizzera, Inghilterra e Germania, innanzitutto, ma anche una serie di degustazioni tematiche fra cui quella in Portogallo, favorita dalla partecipazione ad un consorzio di imprese casertane. E per il futuro, oltre alla tutela del prodotto, si punta ad una gamma di salumi specifica per i bambini con intolleranze alimentari.<br \/>\nEmilia Filocamo<\/p>\n<p>La qualit\u00e0 non conosce compromessi: \u00e8 questa la prima cosa che si impara da Daniele Antonucci, titolare con il fratello Giovanni, dell&#8217;omonimo salumificio di Alife, in provincia di Caserta. E, per quanto le scorciatoie per un facile successo possano essere molte e allettanti, il giovane titolare, che rappresenta la terza generazione di questa ditta, non \u00e8 debole alle lusinghe. &#8220;La nostra produzione \u00e8 artigianale e segue fedelmente la tradizione di questo territorio \u2013 spiega Daniele Antonucci \u2013 non vogliamo farci notare per un prodotto originale o desueto, ma per un prodotto genuino al cento per cento&#8221;. Via i conservanti, dunque, e via anche addensanti, e non solo: la scelta dei due titolari va in una direzione precisa, quella della clientela affetta da intolleranze alimentari, particolarmente diffuse fra i bambini. &#8220;Sappiamo che i bambini amano i salumi \u2013 prosegue il titolare \u2013 per questo abbiamo creato una gamma apposita di prodotti privi di glutine e lattosio, spinti anche dall&#8217;aumento vertiginoso delle intolleranze nei pi\u00f9 piccoli&#8221;. Un consorzio di imprese casertane e soprattutto il tramite costituito da emigranti di Alife e dei comuni vicini, gi\u00e0 qualche anno fa hanno portato i salumi a marchio Antonucci sulle tavole di diversi paesi europei. &#8220;Si tratta ovviamente di piccoli quantitativi \u2013 precisa subito Daniele Antonucci \u2013 anche perch\u00e9 non ci interessa snaturare la nostra produzione, per lo pi\u00f9 in Svizzera, Germania ed Inghilterra&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da Alife salumi tipici per il mercato tedesco Due fratelli, Daniele e Giovanni Antonucci e una tradizione di famiglia, quella della produzione di salumi tipici: \u00e8 cos\u00ec che si pu\u00f2 riassumere la storia del salumificio Antonucci di Alife, giunto ormai alla terza generazione. 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